Chokladkola paj

Ibland behöver man njuta i massor och då passar denna paj, riktig tröste mat, den har allt, ett knaprigt pajskal en mjuk, söt chokladig fyllning och en fräsch sås. Receptet var från början ett experiment, ett lyckat sådant, den har allt=) Smaklig njutning önskar jag er. Njut den med en kopp starkt kaffe eller varför inte en god apelsinlikör, den är ljuvlig.

1. Börja med kola fyllningen, den tar tid. Låt burken/arna koka i 2 timmar i en kastrull på spisen. Skölj hastigt i kallt vatten innan du öppnar dem,det är varmt så akta dig.

2. Blanda till pajdegen under tiden som mjölken kokar i sin burk på spisen. Kavla ut och täck en normalstor pajform. Grädda i 175 grader i ca 30 minuter. Glöm inte göra lite gaffel hål i degen innan den åker in i ugnen. Ta ut och låt svalna.

3. Häll ned den varma såsen i en bunke och blanda i smöret som smälter av värmen, tillsätt rivet skal av apelsinen och saften av densamma. Sikta ned kakaon och rör om. Glöm inte en nypa salt. Smaka av, kanske vill du har mer av något.

4. Lägg den svalnade pajformen på ett fat, eller låt ligga kvar i sin bakform. Häll fyllningen i formen och se till att allt är slätt och snyggt. Ställ pajen att stelna lite i kylen i ca 2 timmar.

5. Blanda nu såsen, det r enkelt, bara bland ihop ingredienserna till en blank, klumpfri sås. Pajen kan givetvis serveras med lösvispad grädde eller med en god vaniljglass.

6. Vid servering pudra över florsocker och dekorera med skivor av apelsin, är det vinbärsäsong passar röda vinbär fantastiskt gott till, även svarta ger en spännande smakbrytning. Servera extra apelsinskivor och gräddfils mums till

Nyckelord:

gräddfil, paj, kola

Kategori:

Dessert

Allergi:

Nötfri