Ingredienser

ca 15

Chokladmaräng
4 st äggvitor
2,5 dl socker
1 msk Maizena
ca 20 g mörk choklad

Polkagrisgrädde
4 dl grädde
ca 1 dl krossade polkagrisar

Garnering
1 nypa Krossade hasselnötter

Chokladmaräng med polkagrisgrädde och krossade hasselnötter

Skapat av Hjördis Skriv ut

Den mintiga smaken från polkagrisarna går bra ihop med strimmorna av mörk choklad i marängen. Hasselnötterna på toppen blir pricken över i.

  1. Häll polkagrisarna i grädden och värm i kastrull på svag värme tills polkagrisarna smält helt. Ju mer polkagrisar du har i, desto svårare blir grädden att få luftig sen. Ställ gräddblandningen att svalna ordentligt, helst i kylen över natten.

  2. Sätt ugnen på 180 grader.

  3. Vispa äggvitorna till ett hårt skum. Häll sakta ner hälften av sockret och fortsätt vispa tills smeten är riktigt luftig. Rör i resten av sockret och vänd försiktigt ner Maizenan.

  4. Smält den mörka chokladen i vattenbad eller micro och ringla ett par matskedar av den ner den i marängen. Var noga med att inte röra för mycket, då förstörs mönstret.

  5. Klicka ut marängsmeten på bakplåtspapper i bakelsestora rundlar. Gör en liten urgröpning i mitten av marängen där grädden ska ligga sen.

  6. Sätt plåten längst ner i ugnen och sänk värmen till 150 grader. Grädda marängerna tills de släpper lätt från papperet, lite drygt 60 minuter.

  7. Vispa polkagrisgrädden fluffig och bred ut den på marängerna. Strössla de krossade hasselnötterna ovanpå.

Nyckelord:
polkagrisgrädde, chokladmaräng, maräng, hasselnötter, polkagris
Kategori:
Dessert, Bakverk

Inga kommentar