Ingredienser

10-12 portioner

Botten
190 g smör
3/4 dl ljust muskovadosocker
3 3/4 dl vetemjöl
1 1/2 dl havregryn

Första lagret
300 g färskost
1 1/4 dl kesella
3/4 dl ljust muskovadosocker
1 tsk vaniljsocker
2 st äggulor
2 st citroner

Andra lagret
150 g vit choklad
2 dl vispgrädde
2 1/2 dl kesella

Citroncheesecake med vit chokladmoussetopping

Skapat av Elina Skriv ut

En härlig smakkombination mellan det syrliga och söta, tillsammans med den brödiga botten, gör denna tårta till en succé.

  1. Sätt ugnen på 200°. Lägg bakplåtspapper i botten på en form med löstagbar kant, 24 cm i diameter. Smält smöret. Blanda samman ingredienserna till botten och tryck ut degen i botten samt upp på kanterna i formen. Förgrädda mitt i ugnen ca 6 min.

  2. Sänk ugnsvärmen till 175°. Vispa samman färskost, kesella, socker, vaniljsocker, äggulor, skal från båda citronerna och juice från en halv, till en jämn smet. Häll smeten i formen. Grädda ca 20-30 minuter. Låt kallna.

  3. Hacka chokladen och smält på svag värme i vattenbad. Vispa grädden hårt och vänd ner kesella. Blanda ner gräddkesellan i chokladen lite i taget och rör tills moussen är slät. Låt moussen tjockna lite i kylen. Bred den därefter över cheesecaken.

  4. Tips! Garnera gärna med en fin blomma. Eller gör en topping av 15 citronmelissblad, som finhackas och blandas med rivet skal från en ½ lime och 1 msk socker.

Nyckelord:
ljuvlig, cheesecake
Kategori:
Dessert, Bakverk

Inga kommentar