Ingredienser

4

Vit chokladtryffel
0,5 dl vispgrädde
130 g Fazer Ögon vit choklad lemon lime
1,5 tsk smör
1 st lime, rivet skal

Jordgubbskompott/mousse
300 g jordgubbar
3 msk strösocker
0,5 st vaniljstång
1,5 dl vispgrädde
2 st gelatinblad

Vaniljsås
2 dl vispgrädde
3 msk strösocker
2 st äggulor
1 st vaniljstång

Cocktailmix

Skapat av tinq Skriv ut

Jag testade att ta alla mina favoritingredienser i bakvärlden och välja ut dom fyra jag gillade allra mest, vit choklad, vanilj, jordgubbar och lime! (Tyvärr passade inte den mörka chokladen in!) Efter en del stökandes i köket kom jag fram detta fantastiska recept med krämig tryffel toppat med bärkompott, luftig mousse och len kräm! Resultatet har ni här, voila!

  1. Börja med tryffeln. Koka upp grädden, bryt sönder chokladen och lägg i. Rör om tills chokladen har smält och ta av kastrullen från plattan. Rör ner smör och blanda i limeskal och låt svalna lite.

  2. Fördela tryffeln i 4 st cocktailglas och ställ in i kylen minst 1 timma.

  3. Gör sen kompotten. Skölj och plocka jordgubbarna. Skär hälften av dem i halvor och ställ åt sidan. Mosa den andra hälften av jordgubbarna, skrapa ur vaniljstången, blanda ner socker och rör till en sås.

  4. Ta en halv deciliter av jordgubbssåsen och vänd ner jordgubbshalvorna i. Fördela kompotten över den kalla chokladtryffeln.

  5. Fortsätt med moussen. Lägg gelatinet i kallt vatten. Vispa grädden lätt och blanda den med resten av jordgubbssåsen till en mousse. Smält gelatinbladen och häll ner i jordgubbsmoussen. Fördela krämen i glasen och ställ i kyl minst 2 timmar.

  6. Avsluta med krämen. Skrapa ur vaniljstången och blanda med grädde, socker och äggulor i en kastrull. Värm krämen, PASSA NOGA, så fort krämen börjar tjockna, häll över i en kall skål och låt svalna.

  7. Häll vaniljsåsen över den svalnade moussen och ställ i kyl.

  8. Dekorera med ett par fina jordgubbar och riv lite vit choklad över.

Nyckelord:
vanilj, jordgubbar, lime, choklad
Kategori:
Dessert

Inga kommentar