Ingredienser

1 liten långpanna ca 22 normalstora muffins

150 g margarin, rumsvarmt
2,5 dl strösocker
3 st ägg
100 g Ögon Ljus Choklad
1 dl hasselnötter, grovhackade
2 dl havregryn
2 dl vetemjöl
2 tsk Ögon Bakpulver

Topping
125 g margarin, rumsvarmt
100 g farinsocker
0,5 dl strösocker
3 msk mjölk
1 tsk Ögon Vaniljsocker
85 g vetemjöl
1 nypa salt
2,5 dl hackade Hasselnötter och Ögon Ljus Choklad

Cookiesockerkaka med kakdegstopping

Skapat av Amalia Skriv ut

Detta receptet komponerade jag ihop förra hösten. Jag hittade en cookiesockerkaka som verkade god, men det kändes som det saknades något. Därför kombinerade jag ihop den med en topping som smakar som kakdeg. Dessutom ville jag ha lite mer höjd på kakan, så jag tillsatte mera bakpulver. I ursprunget bakades kakan i en hålform men jag tycker att långpanna är enklare och bekvämare. Sista gången gjorde jag dem i muffinformar, det blev sötare med var lite krångligare.

  1. Sätt ugnen på 175grader. Rör socker och smör poröst och luftigt. Rör sedan i äggen.

  2. Grovhacka choklad och nötter och blanda detta med havregrynen, mjölet och bakpulvret. Rör ner detta i äggsmeten.

  3. Häll smeten i en långpanna eller i dubbla muffinsformar, alt . aluminiumformar.

  4. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 30 min för långpannan och 15 min för muffinen. Ställ sedan och svalna.

  5. När kakan/muffin är svala rör smör, strösocker och farinsocker lätt och fluffigt med elvisp. Blanda ner mjölken och vaniljsockret. Häll sedan i mjölet som blandats med saltet och blanda om. Sedan vänder man ner den chockladen och hasselnötterna.

  6. Toppingen bred sedan på muffin alt. långpannan. Skär sedan kakan i bitar.

Nyckelord:
mjukkaka, cookie
Kategori:
Bakverk

Inga kommentar