Ingredienser

10-12 st

muffins
125 g Smör
125 g Strösocker
2 st Ägg
125 g Extra fint Vetemjöl
2 msk Mjölk

Fyllning
1 pkt Frysta hallon

Frosting
60 g Smör
5 dl Florsocker
1 tsk Ögon Vaniljsocker
1 msk Xanté Päron cognac
100 g Philadelphiaost Orginal

Cupcake fylld med rörda hallon och päroncognac frosting

Skapat av Mamma Sann's Cupcakes Skriv ut

Perfekt för att imponera på tjejerna på tjejfesten.

  1. Rör smör och strösocker pösigt

  2. Knäck i äggen och blanda ner mjölet och mjölken.

  3. Rör till en fin smet

  4. Fördela smeten i 10-12 muffinsformar. Ställ formarna i en muffinsplåt så blir de snyggare resultat. Använd gärna en glassskopa som man trycker i hop handtaget på för att fördela smeten jämt i formarna och för att förhindra spill.

  5. Grädda i ugnen i 190 grader i 12-15 minuter.

  6. Ställ de färdiga muffinsarna på ett galler för att kallna.

  7. Ta en vass kniv och skär ut en kon i mitten.

  8. Rör de de nu tinade bären till en kompott och fyll hålet i muffinsen med rörda bär. Lägg sedan på konen igen.

  9. Frostingen.

  10. Vispa smör och siktat socker och päroncognacen till en jämn smet.

  11. Vispa till sist ner Philadelphiaosten. Färga gärna frostingen med lite ljusgrön geléfärg.

  12. Spritsa på frostingen på den kalla muffinsen. Se till att frostingen är lagom kall. När du tar upp en klick ska spetsen på klicken inte böja sig. Gör den det får du ställa frostingen i kylskåpet en stund.

  13. Pimpa till cupcaken med blommor av sugarpaste eller lite skojigt strössel.

Nyckelord:
päroncognacfrosting, frosting, cupcake
Kategori:
Bakverk

Inga kommentar