Den perfekta chokladtårtan

Är du liksom jag trött på de chokladtårtor som du trodde skulle vara bättre än vad de egentligen var? Och för att detta inte ska låta som en annons, kan detta istället ses som ett garanterande att min chokladtårta är en smakupplevelse som verkligen är vad den utlovas att vara. Om ni inte tror på mina ord, pröva och se.

1. Sätt ugnen på 175 grader.

2. Smält chokladen över kokande vatten och ställ sedan av och låt svalna.

3. Riv under tiden mandelmassan.

4. Blanda mandelmassan med de 2 äggulorna.

5. Rör ner kakaon och chokladen i i blandningen av mandelmassa och äggula.

6. Vispa äggvitorna till ett hårt skum samtidigt som du rör ner sockret under tiden du vispar.

7. Blanda i äggviteskummet i den andra blandningen, men endast lite i taget.

8. Kläm fast en bakplåtspapper i den form du använder. Bäst att använda en rund botten med löstagbar kant.

9. Grädda i mitten av ugnen i 15 minuter. Låt sedan svalna.

10. Hacka chokladen och lägg den i en skål.

11. Blanda creme fraiche, grädde och socker och låt det koka upp.

12. Häll den kokande blandningen över chokladen och rör om tills all choklad är smält.

13. Blanda i kaffe och rom och låt krämen svalna något.

14. Häll chokladkrämen över bottnen (Den ska vara lite lös, så ha kvar kanten kring formen).

15. Ställ in i kylen och låt stelna.

Nyckelord:

rom, tårta, kaffe, kaka, choklad

Kategori:

Dessert