Double Chocolate Layer Cake

Saftiga och otroligt mjuka mörk chokladsbotten (4 lager sammanlagt) fyllt och täckt med krämig mjölk choklad ganache. Otroligt vacker när den skärs upp då mörk varvas med ljus choklad. Riktigt hög amerikansk inspererad tårta som faktist är mitt bästa recept i köket... Ett recept kommer jag definitivt kommer att föra vidare till mina dötter när de blir äldre!

1. Sätt ugnen på 150 grader. Smörj och bröa 2 former med löstagbar kant (utan löstagbar kant funkar också men täck då botten av formen med bakplåtspapper).

2. BOTTEN: Blanda kokande kaffe och mörk blockchoklad och rör om tills chokladen smält. Vispa äggen i 3 min (till en tjock gul konsisten).

3. Ha i mjölk, olja och kaffe/choklad blandningen. Vispa tills allt blandats samman.

4. Sikta ihop alla torra ingredienser (socker, mjöl, kakao, bikarbonat, bakpulver, vanilinsocker och salt). Vispa försiktigt i torra blandningen i den våta. Vispa ca 20 sek.

5. Häll smeten jämnt mellan de 2 formarna. Grädda i ca 1 timma och 10 minuter (tills tandpetaren du sticker i mitten kommer ut torr). Låt svalna helt. Dela varje botten i hälften.

6. GANACHE: Koka nästan upp grädden. Ha i chokladen och rör om tills chokladen smält helt. Ställ i kylen i minst 6 timmar enklast är över natten.

7. Vispa sedan upp ganachen som vanilgt grädde till en fast konsistens. Fyll varje lager med ganachen (ca 1,5 dl) och täck sedan tårtan med restrerande ganach. Klart!

Nyckelord:

hög, saftig, cake, layer, ganache, mjölk, mörk, choklad

Kategori:

Dessert, Bakverk

Allergi:

Nötfri