Dröm-mousse

Vit och mörk chokladmousse som passar både chokladälskaren och efterrättsfreaken. Gottegrisen får också sitt.

1. Bryt den mörka chokladen i bitar och smält i mikron.

2. Vispa äggvitorna till hårt skum.

3. Vispa grädden.

4. Rör ner 1 av äggulorna och 0,5 msk av florsockret i den smälta chokladen.

5. Tillsätt ungefär 1/4 av grädden och rör smeten jämn. Tillsätt 1/4 dl grädde till och rör jämnt.

6. Tillsätt hälften av den vispade äggvitan.

7. Fördela i portionsskålar och ställ kallt minst en halvtimme.

8. Bryt den vita chokladen i bitar och smält i mikron.

9. Rör ner den andra äggulan och resten av florsockret i den smälta vita chokladen.

10. Tillsätt hälften av grädden och rör smeten jämn, tillsätt resten av grädden och rör jämnt.

11. Rör ner resten av den vispade äggvitan.

12. Fördela över den mörka chokladen och ställ kallt minst 30 minuter.

13. Smält den sista biten mörk choklad och gör mönster med en sprits på ett bakplåtspapper. När det stelnat, garnera tillsammans med frukt på moussen.

Nyckelord:

efterrätt, choklad

Kategori:

Dessert

Allergi:

Glutenfri, Nötfri