Ingredienser

6-8 person

Pajskal
100 g Smör
40 g florsocker
40 g finmald mandel
1/4 tsk salt
30 g ägg
1 tsk ögon vaniljsocker
150 g vetemjöl

Vaniljkräm
5 st äggulor
80 g strösocker
400 ml melanmjölk
1 st vaniljstång
16 g vetemjöl
16 g maizena
40 g mjuksmör

vaniljtårtsbottnen.
4 st ägg
160 g strösocker
10 g spongecake stabliser)
133 g vetemjöl special
4 g ögon bakpulver
1/2 tsk salt
70 g vispgrädde
40 g smör
1 1/2 g ögon vaniljsocker

Dekorera
100 g ögon vitt choklad
30 g ödon mörk choklad
5-6 st hallons och blåbär
1 st vaniljstång

Duo Berry Tart

Skapat av madebylove Skriv ut

Min Duo Berry Tart eller bär tar…användande jag hallon och blåbär (de var duo) , vaniljkräm , choklad båda mörk & vitt och vaniljtårtbotten. När man kommer blev ett duo bär tart OMG de smaka ljuvliga , mjuka och goda….

  1. Göra pajskal,Nyp snabbt ihop smör, vetemjöl, vaniljsocker, och salt till en smulig deg. Tillsätt florsocker och ägg och låt degen vila i kyl minst 1 timme eller över natten.

  2. Tryck ut mördegen i formar och grädda på 200° i ca 15-20 minuter eller tills de fått fin färg. Lossa formarna och låt svalna.

  3. Göra vaniljkräm : Koka upp mjölk och vaniljstång ca 10 minuter. Vispa strösocker, ägg, salt, äggulor och mjöl vitt och pösigt.Slå över den heta mjölken under vispning.

  4. Häll tillbaka blandningen i kastrullen och värm upp under kraftigt vispning till blandningen är tjocknat. Kyl krämen i kylskåp.

  5. Göra vaniljtårtsbottnen : Sätt ungen på 175 grader.Smälta smör och låt de svalna.Lägg ett bakplåtspapper i bakform (gärna 11*17 inch).Blanda mjöl bakpulver salt och sila 2 gången.

  6. I stora skål, blanda mjöl blandningen, ägg, vispgrädde, strösocker, vaniljsocker och SP till en smet och vispa med elvisp ca 7 minuter med högsta hastigheten till en ribbon stage* och skrapa på sidan av skålen varje 3 minuter.

  7. Sänka till medel hastigheten och häll i smältan smör 1 msk i taget till slut.Fortsätta vispa i 1 minuter till, byter till högsta hastigheten vispa 20 second.

  8. Skrapa på kanten av skålen och vänd ihop smeten och häll smeten i bakformen grädda i ca 8-10 minuter och stjälp upp tårtan på bakplåtspapper.

  9. Lägga vaniljtårtsbottnen på pajskal och fylla med vaniljkrämen och dekorera med hallon, blåbär, choklad & vaniljstång

Nyckelord:
chokladvaniljkrämkrämhallonsblåbärvaniljvittmörktårbottentartpaj
Kategori:
Bakverk

Inga kommentar