Ingredienser

10 - 12 bitar

Bottnar
500 g äkta mandelmassa
4 st stora äggvitor

Mousse
2 dl grädde
1 msk Ögon cacao
1 msk Ögon vanillinsocker
100 g mörk choklad, Ögon Premium 70%

Fyllning och garnering
1 dl hjortronsylt
3 dl grädde
½ pkt frysta hjorton - eller färska om Du har

Festlig chokladmoussetårta

Skapat av kjersticasteryd Skriv ut

Tårtan ska serveras riktigt kall, snudd på frusen. Garnera med tinade hjortron strax innan servering. Om Du inte har tillgång till hjortron, eller tycker det är för dyrt kan Du i st ta en riktigt god hallonsylt och färska eller tinade frysta hallon, som också är gott till choklad.

  1. Bryt mandelmassan i bitar, och kör tillsammans med äggvitor till en slät smet i matberedare. Bred ut smeten i 2 rundlar på bakpapper. Grädda ca 20 - 25 minuter i 175 graders ugnsvärme. låt bottnarna svalna, gärna på galler.

  2. koka upp grädden tillsammans med cacao och vaniljsocker, och koka någon minut under vispning. Bryt ned chokladen och låt den smälta under omrörning. Låt svalna, och ställ kallt, gärna över natten. Vispa grädden styv.

  3. Lägg ihop tårtan. Först en botten, ett tunt lager sylt, hälften av moussen, hälften av grädden, och sedan den andra botten, resterande sylt, mousse och grädde. Garnera med hjortronen.

Nyckelord:
tårta
Kategori:
Bakverk
Allergi:
Glutenfri

Inga kommentar