Ingredienser

10 bitar

Botten
8 st Digestivekex
2 dl Riven kokos
100 g Smör

Smet
200 g Frysta hjortron
200 g Philadelphia naturell
2 dl Turkisk yoghurt
2 dl Florsocker
2 tsk Vaniljsocker
5 st Gelatinblad
100 g Vit choklad
2 dl Vispgrädde

Rippel
1/2 st Gelatinblad
50 g Frysta hjortron
1 msk Florsocker
1 msk Pressad citron

Garnering
Några st Hjortron
Lite st Vit och mörk choklad

Hjortroncheesecake med vit choklad

Skapat av erika__ Skriv ut

Vinnare

En härligt krämig cheescake med en god smak av hjortron och vit choklad.

  1. Smält smöret, smula kexen och blanda ihop de med kokosen.

  2. Fäst ett bakplåtspapper i botten på en springform. Häll i blandningen och platta ut som botten.

  3. Tina och mixa hjortronen. Blanda philadelphia, yoghurt, vaniljsocker och sikta i florsockret. Blanda i de mixade hjortronen.

  4. Lägg gelatinbladen i kallt vatten fem minuter.

  5. Smält den vita chokladen över vattenbad och rör ner i blandningen.

  6. Värm 2 dl av blandningen, ta upp och krama ur gelatinbladen och smält de i blandningen. Vispa ner gelatinsmeten i resten av blandningen.

  7. Vispa grädden och vänd ner den i blandningen. Rör ihop väl och häll i formen.

  8. Lägg det halva gelatinbladet i vatten.

  9. Mixa resten av hjortronen och rör ihop med florsocker och pressad citron. Värm en klick av mixen och smält det halva gelatinbladet i det. Blanda ner det med resten av mixen.

  10. Häll två ringar över smeten i formen och rör med skaftet på en sked till ett fint mönster. Låt kakan stå i kylen minst fyra timmar.

  11. Dra med en kniv lägst den plana sidan av en vit och en mörk chokladkaka. Garnera med chokladen och några hjortron.

Nyckelord:
hjortron, cheescake
Kategori:
Dessert

Inga kommentar