Jolly Roger tårta

Tårtan passar perfekt till ett kalas för en liten gosse (eller tuff tjej) eftersom att barn kan vara småkinkiga med smaker av bär eller frukt. Därför utvecklade jag en tårta med lyxig chokladsmak! Reultatet blev en krämig och bastant brownie med med en mintig och apelsinkryddad marängkräm!

1. Färga 225 g marsipan sandfärgad och kavla ut till ett stort täcke ca 40x30 cm. Färga övrig marsipan i valfria färger och gör en liten piratgubbe, växter, spde mm. Förvara allting väl inslaget i plastfolié i kylskåpet.

2. Sätt ugnen på 175 grader.

3. Hacka chokladen grovt och skär smöret i mindre kuber.

4. Smält chokladen och smöret tillsammans i ett vattenbad.

5. Vispa ägg och socker poröst och tillsätt det i chokladsmeten.

6. Blanda ihop bakpulver mjöl och kardemumma och sikta ner det i omgångar i smeten.

7. Vänd ner mjölken.

8. Smörj en ugnssäker form ca 20x15 cm (använda gärna bakplåtspapper).

9. Klipp sönder hälften av marshmallowsen i mindre bitar och strö ut dem i formen. Häll hälften av browniesmeten i formen och grädda mitt i ugnen ca 12 minuter (kakan ska vara kladdig)

10. Upprepa sedan samma procedur med resterande marshmallows och smet

11. Låt browniesarna svalna 20 minuter och sätt sedan in dem i kylen i minst 4 h.

12. Ugnen ska stå kvar på 175 grader. Klä sedan en plåt med bakplåtspapper.

13. Häll alla ingredienserna i en bunke och blanda samman till en smidig deg.

14. Rulla ut till 3 fingertjocka längder, lägg dem på plåten och platta till dem lite.

15. Grädda i ugnen ca 12 minuter.

16. När de tas ut, skär direkt i snittar.

17. Marängsmörkrämen: Blanda äggvitor, socker, krossade marianne karameller och salt i en bunke

18. Ställ bunken över sjudande vattenbad 5-10 minuter så att sockerkristallerna smälter. Rör om ofta så att inte äggvitan stelnar

19. Låt marängen svalna lite och vispa den sedan styv.

20. Tillsätt smör och apelsinskal och vispa till marängsmörkrämen blivit fluffig.

21. Stjälp upp en av browniserna på ett fat. Bred över marängsmörkrämen och lägg på nästa browniedel.

22. klä kakan med marsipanlocket. Dekorera med marsipanfigurerna och kolasnittarna.

Nyckelord:

brownietårta, apelsinmarängkräm, med, och, mint

Kategori:

Bakverk