Ingredienser

6-8

Pajdeg
150 g smör
4 dl mjöl
1 dl strösocker

Rabarber/jordgubb fyllning
2 st hackade rabarber stänger
200 g jordgubbar
1 msk fazer vanillin socker
1/2 dl florsocker
1 msk potatismjöl

lime/flädersorbet
2 dl konc flädersaft
3 dl vatten
2 dl strösocker
2 st lime + skal från en
2 st äggvitor

äppelchips
1 st äpple
1 msk citron
1 msk florsocker

Jordgubb och rabarberpaj med fläder/lime sorbet och äppelchips

Skapat av syrranskakor Skriv ut

Räcker till 6 små eller en stor paj.

  1. Koka upp socker och vatten till tillsätt fläder limesaft och limeskal. Låt stelna i frysen rör om ca en gång i timmen. Ca två timmar före servering tillsätter man de uppvispade äggvitorna och låter den sedan vila i frysen fram ill servering

  2. Blanda alla ingredienser till pajdegen och låt den sedan vila i kylskåpent ca en timme.

  3. Tryck ut pajskalen i formen och förgrädda i ugnen ca 20 min 175 grader

  4. Blanda alla ingredienserna till rabarberröran i en kastrull och värm på.

  5. Häll röran i de förgräddade pajskalen och grädda i ugn i ca 15 min.

  6. Skär äpplet i tunna skivor och pensla med citron och florsocker, grädda i ugn på 50 grader tills de stelnat.

Nyckelord:
äppelchips, sorbet, rabarber, jordgubb, fläder, paj, lime
Kategori:
Dessert, Bakverk
Allergi:
Nötfri

Inga kommentar