Ingredienser

6 personer

Jordgubbschutney
250 g jordgubbar
1 msk råsocker
2 msk riven färsk ingefära
1 1/2 st lime, saften
1 krm chilipulver
1 krm balsamico
1 krm vitvinsvinäger
1 msk mynta, hackad

Vit Chokladcreme
1 dl grädde
50 g Ögon vit choklad

Botten
6 st sockerkaka, skivor
25 g smör
1 tsk Ögon vanillinsocker

Jordgubbschutney med vit chokladcreme på grillad sockerkaka

Skapat av flingan Skriv ut

Jag älskar den lite starka kombinationen av jordgubbschutney, tillsammans med den sammetslena vita chokladcremen i denna dessert. Gott med en lite knaprig botten, vilket gör att brytningen blir fantastisk!

  1. Chutney: Skiva jordgubbar och lägg dessa i en kastrull, tillsammans med riven ingefära, lime, råsocker, balsamico och vitvinsvinäger. Låt koka upp.

  2. Tillsätt chilipulver, prova dig fram till önskad styrka. Tillsätt även den hackade myntan. Låt svalna.

  3. Vit chokladcreme: Hacka chokladen i mindre bitar och lägg i en skål. Låt grädde koka upp och häll sedan över chokladen. Blanda tills all choklad har smält. Låt svalna och ställ i kylen ett par timmar, tills den kallnat helt.

  4. Vispa upp chokladcremen med elvisp, till en fluffig och fin creme.

  5. Botten: Smält smöret och blanda med vanillinsocker. Stansa ut en cirkel på varje sockerkaksskiva och lägg på en plåt. Pensla sockerkaksskivan med smörblandning och grilla mitt i ugnen på 175 grader, tills de fått fin färg. Låt svalna.

  6. Montering: Lägg upp sockerkakscirklarna på varsin tallrik. Fyll chokladcremen i en spritspåse med rund tyll och spritsa ut en stor fin klick/prick på varje sockerkaksskiva. Ringla jordgubbschutney över och servera!!

Nyckelord:
chutney, sockerkaka, jordgubbar, vit, choklad
Kategori:
Dessert

Inga kommentar