Ingredienser

ca 8 bakelser

100 g smör
100 g mörk dhoklad
2 dl socker
2 st ägg
1,5 dl vetemjöl
1/2 tsk bakpulver
1 msk kakao
1/2 krm salt

Lemon curd
3 st ägg
2 dl socker
2 st citroner
50 g smör
1 st spraygrädde
4 st passionsfrukter
8 st jordgubbar
2 st lime

Kakaobakelse med lime, passion och jordgubb

Skapat av moniette Skriv ut

I grunden ett kladdkakemuffins som med festlig lemon curd och passion blir en fräsch bakelse! Lemon curd kan du göra själv eller köpa färdig på burk i affären. Receptet på lemon curd är inte mitt eget utan kommer från en tidning.

  1. Börja med att göra egen "lemon curd"(detta recept är taget ur en tidning), citronkräm (eller köp färdig på burk), som ska bres på muffinsen. Vispa ägg och socker i en lagom stor kastrull.

  2. Tillsätt rivet skal och saften av de två citronerna. Sjud under vispning tills krämen känns tjock. Den får inte koka.

  3. Ta bort kastrullen från värmen och rör ner smöret. Låt krämen kallna.

  4. Smält smöret till muffinsen (detta recept är mitt eget) i en kastrull. Rör ner chokladen i bitar och rör tills den smält helt. Blanda i socker, ägg, vetemjöl, bakpulver, kakao och salt. Rör om ordentligt..

  5. Klicka ut smeten i ca 8 stora muffinsformar och ställ in i 200 grader varm ugn ca 15 minuter.

  6. Låt svalna.

  7. Bred ut lemon curd på varje muffins. Dela jordgubbarna i halvor och låt en halv passionfrukt "rinna ut" över jordgubben. Toppa med rivet limeskal!

Nyckelord:
curd, kakao, bakelse, passionfrukt, jordgubbar, lime, lemon, choklad
Kategori:
Bakverk
Allergi:
Nötfri

Inga kommentar