Ingredienser

ca 12 Cupcakes

CUPCAKES
3 st Ägg
2,5 dl Socker
1 tsk Fazer's Vanilinsocker
50 g Smör, Smält
1 dl Mjölk
3,5 dl Mjöl
3 tsk Fazer's Bakpulver
1,5 tsk Kardemmuma

FROSTING
3 dl Grädde
200 g Fazer's Vitchoklad
1 dl Mascarpone

KARDEMMUMA STRÖSSEL
2 msk Krossad digestivekex
2 msk Mjöl
1,5 msk Smält smör
1,5 msk Socker
1/2 tsk Kardemumma

Kardemumma Vitchoklad Mascarpone Cupcakes

Skapat av Mona88 Skriv ut

Detta recept är återskapat av ett favoritrecept jag har i mousse form. Det är en luftig och saftig kardemumma cupcake recept med en ljuvlig 10 av 10 vitchoklad mascarpone frosting som toppats med hemmagjord kardemumma strössel (hoppa inte över den!). Godare smak kombination får men leta efter. Blir nästan lite svag i knäna när jag tänker på detta dunder verk!

  1. CUPCAKE: Vispa ägg, socker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt. Smält smöret och rör i mjölken, blanda det med äggsmeten.

  2. Blanda vetemjöl, kardemmuma och bakpulver och vänd försiktigt ner det i smeten.

  3. Fyll muffinsformarna till lite mer än hälften och grädda i mitten av ugnen i 175 grader i ca 15-20 minuter, testa med en tandpetare som ska komma ut torr.

  4. FROSTING: Värm grädde tills att den nästan kokar. Häll över chokladen och rör om tills den smälter helt. Ställ i kylen i minst 6 timmar, enklast över natten. Vispa sedan upp som vanlig grädde, tillsätt mascarponen när frostingen fluffat upp.

  5. Sätt ugnen på 200 grader. Blanda ihop alla ingredienser i en skål. Sprid ut i en form. Baka tills smulet fått lite färg (akta så det inte bränns), rör om då och då. Låt svalna

  6. Spritsa frostingen över cupcaken, sprinkla över massa strössel och ha på valfri dekoration. MUMS!

Nyckelord:
mascarpone, kardemmuma, ganache, vitchoklad, cupcakes
Kategori:
Dessert, Bakverk
Allergi:
Nötfri

Inga kommentar