Ingredienser

8

Kokosbotten
50 g rumstempererat smör
2 st ägg
1,5 dl socker
200 g kokosflingor
2 tsk vaniljsocker

Kladdkaka
100 g smält smör
2 st ägg
3 dl strösocker
1,5 dl vetemjöl
5 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver

Kladdkaka med saftig kokosbotten

Skapat av sandiberu Skriv ut

Jag älskar kladdkaka, men min sambo delar inte min passion. Så jag hittade på en lite mer varierad variant av kladdkaka, en kladdkaka på kokosbotten.

  1. Sätt ugnen på 150 grader.

  2. Smörj och mjöla en rund form som är ca 25 cm i diameter.

  3. Rör ihop alla ingredienser till kokosbottnen. Tryck sedan ut smeten i den runda formen, se till att den ligger jämt över hela bottnen.

  4. Börja med smeten till kladdkakan. Smält smöret och ställ det sedan att svalna av medan du vispar ägg och socker pösigt.

  5. Rör ner det smälta smöret i ägg- och sockerröran.

  6. Blanda de torra ingredienserna och rör sedan ner dem i smeten.

  7. Häll smeten för kladdkakedelen på kokosbottnen, sprid ut den med en slickepott om det behövs, så att den täcker hela bottnen.

  8. Grädda i nedre delen av ugnen i cirka 35 minuter. Kakan ska inte vara helt fast/färdiggräddad. Låt svalna helt innan servering. Baka den gärna dagen innan den ska ätas.

  9. Servera med grädde och lite färska bär efter humör och säsong.

Nyckelord:
kakao, chokladkaka, kokos, kladdkaka
Kategori:
Dessert, Bakverk

Inga kommentar