Ingredienser

1 paj

Paj
150 g smör
1/2 tsk ögon bakpulver
2 1/2 dl vetemjöl
1 msk ögon cacao
50 g ögon ljus choklad
10 g ögon vit choklad

Kolafyllning
1 1/2 dl socker
1 1/2 dl ljus sirap
1 1/2 dl vispgrädde
150 g smör

Lingongrädde
1 dl lingonsylt
3 dl vispgrädde
1 tsk ögon vaniljsocker
10 g ögon vit choklad

Kolapaj med chokladtäcke toppat med lingongrädde

Skapat av Emma Mård Skriv ut

Den här pajen är helt fantastisk, med krämig kola som fyllning och krispig choklad på ytan. Tillsammans med lingongrädden blir den här pajen garanterat en succé till fikat eller efter middagen!

  1. Sätt ugnen på 175°. Smält smöret till pajskalet i en kastrull. Rör ner bakpulver, mjöl och kakao och platta ut degen i en pajform. Grädda i mitten av ugnen i 12-15 minuter.

  2. Blanda socker, sirap och vispgrädde för kolafyllningen i en kastrull. Låt kolan koka i ca 15-20 minuter (tills du kan göra ett kulprov). När kolan kokat klart, dra kastrullen från plattan och rör snabbt ner smöret.

  3. Fyll pajskalet med kolafyllningen och låt svalna i kyl minst 2 timmar. Smält blockchokladen över ett vattenbad. Bred chokladen över kolafyllningen och låt chokladen stelna. Riv över 10g vit blockchoklad.

  4. Vispa grädden efter egen smak och blanda ner lingonsylten. Riv 10g vit blockchoklad och rör ner det i grädden. Servera direkt till pajen.

Nyckelord:
kolapaj, lingon, kola, choklad
Kategori:
Dessert, Bakverk
Allergi:
Nötfri

Inga kommentar