Ingredienser

4-6

Mandelkaka
100 g smör
100 g socker
1 tsk fazer vaniljsocker
2 st äggulor
100 g sötmandel
0,5 tsk fazer bakpulver
1 dl vetemjöl

Täcke
2 st äggvitor
1 msk socker
100 g katrinplommon

Läcker mandelkaka med täcke av katrinplommon och maräng

Skapat av Timpa Skriv ut

Jag har låtit mig inspireras dels av min mormors gamla recept på katrinplommonsufflé, dels av fransk mandelkaka. Bägge smakerna passar utmärkt ihop. Voilá, och det blev en helt ny kaka. Kladdig och mjukseg och helt förförande god. Servera gärna något färskt bär till och riv gärna vit choklad över vid serveringen.

  1. Rör smör och socker smidigt. Tillsätt äggulorna. Mal mandeln. Blanda i de torra ingredienserna i smör och äggblandningen.

  2. Bre ut smeten i en smord och bröad rund form med löstagbar botten

  3. Vispa äggvitorna till hårt skum. Tillsätt sockret och vispa ett tag till. Tillsätt de finhackade plommonen.

  4. Bred marängtäcket över mandelsmeten. Grädda i 175 grader ca 25 min. Låt svalna. Servera med lättvispad grädde.

Nyckelord:
maräng, mandel, kladdkaka
Kategori:
Dessert, Bakverk

Inga kommentar