Ingredienser

12-15 bitar

Chokladkaka
3 dl Socker
100 g Riktigt smör
4 msk Ögoncacao
1,5 tsk Ögonvaniljsocker
1,5 dl Vetemjöl
2 st Ägg

Lakritstryffel
6 st Stjärnanis
3 dl Grädde
300 g Ögon 70% premium choklad

Garnering
300 g Hallon
5 dl Vispad grädde
1 tsk Ögoncacao
1 nypa Flingsalt

Lakritstryffel möter chokladkaka

Skapat av Strumpludd Skriv ut

Lakritstryffel gjord på stjärnanis gifter sig fantastiskt väl med chokladkakan - perfekt för chokladälskaren. Personligen tycker jag att det räcker med grädde till, men mina fantastiska kompisar och mannen vill gärna ha hallon till. Desserten är perfekt att göra dagen innan kalaset, blir bara bättre om den får stå en dag.

  1. Sätt ugnen på 200 grader

  2. Smält smöret

  3. Vispa ägg och socker

  4. Blanda smöret i äggblandningen

  5. Blanda ihop cacao, vetemjöl o vaniljsocker - blanda i äggblandningen

  6. Häll smeten i smord form 20cm diameter, med löstagbar kant

  7. Grädda nederst i ugnen på 200 grader 28 minuter

  8. Låt svalna

  9. Koka upp grädde och stjärnanis - låt dra i 20 minuter under lock

  10. Ta upp stjärnanisen

  11. Hacka chokladen grovt

  12. Koka upp grädden igen och blanda i chokladen - rör och ta bort från plattan så fort chokladen har smält annars skär det sig

  13. Häll tryfflen över den svala chokladkakan

  14. Ställ i kylen så att den stelnar - gärna över natten

  15. Pudra på ögoncacao samt lite flingsalt o servera med grädde samt hallon (jag brukar mosa mina)

Nyckelord:
stjärnanis, chokladkaka, tryffel
Kategori:
Dessert

Inga kommentar