Lingoncheesecake

Denna cheesecake har en glasslikande konsistens vilket passar perfekt som avslut efter en god måltid eller till fikat en varm sommardag..

1. Krossa kexen fint och lägg i botten på en form med avtagbar kant. Fördela 2 dl lingon över kexen så att de täcker botten.

2. Separera gulan från äggvitan och lägg dem i varsina skålar. Tillsätt socker och philadelphiaost till äggulorna. Rör samman till en jämn smet.

3. Vispa grädde och vaniljsocker tills dess att skälen kan vändas upp och ner utan att grädden rinner ur.

4. Vispa äggvitorna till ett hårt vitt skum.

5. Vänd försiktigt ner äggskummet och grädden i philadelphiasmeten tills dess att smeten är jämn.

6. Häll försiktigt ner hälften av smeten i formen och fördela 1 dl lingon jämnt. Häll på resten av smeten och avsluta med resterande lingon.

7. Låt stå i frys 7-8 timmar eller över natten. Servera cheesecaken som den är eller tillsamman med kolasås.

Nyckelord:

cheesecake,, lingon

Kategori:

Dessert, Bakverk

Allergi:

Nötfri