Ingredienser

ca 40-50 st

100 g Mandelspån
75 g Pinjenötter
4,5 dl Vetemjöl Special
2 dl Råsocker strö
3 tsk Malen Kardemumma
3 tsk Ögon Vanillinsocker
2 tsk Ögon Bakpulver
1 krm Salt
3 st Ägg

Mandel- och kardemummaskorpor

Skapat av Sanna Lindqvist Skriv ut

Ljuvliga mandel- och kardemummaskorpor på italienskt vis.

  1. Sätt ugnen på 175 °C (150 °C för varmluftsugn). Förbered en plåt med bakplåtspapper.

  2. Hacka pinjenötterna och lägg hacket i en skål. Lägg i alla andra ingredienser i skålen förutom äggen. Blanda ihop alla torra ingredienser ordentligt och knäck sedan i äggen.

  3. Arbeta ihop till en smidig deg, detta är enklast att göra för hand. Dela upp degen i 4 delar och gör avlånga rullar av dem.

  4. Lägg rullarna på bakplåten. Lägg rullarna längs med kortsidan så att det blir lite luft emellan dem. Ställ in i mitten av ugnen i ca 30 minuter.

  5. Ta ut dem och låt svalna i ca 15 – 20 minuter. Sänk värmen till 100 °C (75 °C för varmluftsugn) och lufta ur ugnen under tiden rullarna svalnar.

  6. När rullarna svalnat skär ca 1 – 1,5 cm tjocka skivor av dem, lite på snedden. Ställ sedan in dem i ugnen igen ca 30 minuter till. Obs! Ställ skorporna med lite mellanrum så att värmen kan torka skorporna på båda snittytorna.

Nyckelord:
italien, skorpa, kardemumma, mandel
Kategori:
Bakverk
Allergi:
Laktosfri

Inga kommentar