Marängtårta med citronchokladtryffel och hallongrädde

Detta är en helt underbar och somrig tårta! Passar till student, skolavslutningar, midsommar och alla sommarens kalas. De krispiga marängbottnarna passar utmärkt ihop med den lite syrliga chokladtryffeln och hallongrädden. Det är även en fördel att tårtan kan bjudas våra glutenintoleranta vänner. Tänk på att citronchokladtryffeln ska stå i minst 12 timmar innan tårtan kan läggas ihop, varför det är viktigt att börja i god tid.

1. Ställ fram smöret till chokladtryffeln så att det blir rumsvarmt. Hacka under tiden chokladen och häll den i en skål.

2. Koka upp grädde och socker och häll blandningen över den hackade chokladen. Rör tills chokladen smält och blanda sedan ner det rivna citronskalet. Smaka eventuellt av med lite citronsaft.

3. Tillsätt smöret och blanda till en slät smet. Låt sedan tryffeln stå i rumstemperatur minst 12 timmar.

4. Vispa äggvitor, socker och ättika till marängbottnarna med elvisp i 10 minuter till ett hårt skum och vänd därefter ner Rice Crispies.

5. Rita upp två rundlar på ett bakplåtspapper och smörj det sedan med matfett. Fördela marängsmeten i rundlarna och sätt in i ugnen på 125 grader i en och en halv timme.

6. Vispa grädden och rör sedan ner hallonen.

7. Lägg ihop tårtan med citronchokladtryffeln som fyllning och hallongrädden ovanpå. Dekorera med färska jordgubbar.

Nyckelord:

hallongrädde, chokladtryffel, maräng, tårta, jordgubbar

Kategori:

Dessert

Allergi:

Glutenfri