Ingredienser

10-12 bitar

Pajbotten
75 g kallt smör
2 dl vetemjöl
2 msk florsocker
1 msk Ögon Cacao
1 st äggula
1 msk kallt vatten

Kokosfyllning
1,25 dl vatten
0,75 dl maizena
1,25 dl mjölk
2 dl kokosmjölk
1,25 dl strösocker

Apelsinkrisp
½ dl strösocker
1 dl corn flakes
1 st apelsin

Kaneltryffel
2 dl grädde
300 g Ögon vit choklad
1 tsk kanel

Marias kokos- & kanelpaj

Skapat av Gärdvall Skriv ut

Ett ihopplock av godsaker jag sett i andra recept och resultatet blev en riktigt god och mäktig paj.

  1. Nyp ihop tärnat kallt smör med mjöl, florsocker och kakao. Tillsätt ägg och arbeta samman tills degen precis går ihop. Knåda inte! Tillsätt vattnet.

  2. Plasta in degen och låt den vila kallt i minst en halvtimme.

  3. Sätt ugnen på 175 grader.

  4. Tryck ut degen i en pajform, cirka 24 cm i diameter. Nagga med gaffel och tryck fast aluminiumfolie runt kanten för att förhindra att den sjunker ner under gräddningen.

  5. Grädda pajskalet i mitten av ugnen i cirka 10 minuter. Låt svalna.

  6. Kokosfyllningen: Blanda vatten och maizena i en skål. Blanda mjölk, kokosmjölk och socker i en kastrull och koka upp.

  7. Sänk värmen så att det bara sjuder och vispa i maizenablandningen. Sänk värmen ytterligare och vispa tills det tjocknat.

  8. Apelsinkrisp: Riv skalet från hela apelsinen. Smält sockret tillsammans med apelsinskalet och låt det bli brunt. Rör ner flingorna så att de täcks.

  9. Platta ut på bakplåtspapper. Låt svalna och hacka sedan sönder.

  10. Kaneltryffel: Smält chokladen över vattenbad. Rör i grädde och kanel.

  11. Häll i kokoskrämen i pajskalet. Strö över apelsinkrispet. Häll över kaneltryffeln.

  12. Ställ kallt i minst ett par timmar. Pudra eventuellt över lite kakao innan servering.

  13. Njut!

Nyckelord:
kanel, paj, kokos, choklad
Kategori:
Dessert, Bakverk
Allergi:
Nötfri

Inga kommentar