Ingredienser

8-12 bitar

Pitagesmet
150 g osaltade pistagenötter
1 1/2 dl florsocker
1 st äggvita
50 g rumsvarmt smör
2 st ägg

Vitchokladsmet
150 g vitchoklad
100 g smör
50 g pitagenötter, osaltade
2 dl vetemjöl
1/2 tsk bakpulver
1/2 dl ljust muskovadosocker
1 tsk äkta vanilj (mald vaniljstång)
2 st ägg

Kiwigrädde
2 dl vispgrädde
1/2 tsk äkta vanilj
2 st kiwi

Dekoration
4 st kiwi, mosad/mixad
50 g pistagenötter, osaltade

Marmorerad vitchoklad- och pistagebrownie med kiwigrädde

Skapat av Michaela Skriv ut

En vitchokladbrownie gjord med två olika smetar. Kakan skall bakas en dag i förväg så att den sätter sig ordentligt.

  1. Mal pistagenötterna till ett fint mjöl. Blanda ihop pistagemjöl, florsocker och äggvita till en jämn massa. Blanda i rumsvarmt smör, rör slätt. Vispa upp äggen och blanda ner i pistagemassan.

  2. Smält vitchoklad och smör på svag värme. Rör tills chokladen smält. Hacka nötterna och blanda ner i chokladen. Blanda vetemjöl, vanilj och bakpulver och rör ner i chokladsmeten. Vispa ägg och socker och rör ner i chokladsmeten.

  3. Smöra och bröa en springform (24 cm i diameter). Häll upp hälften av chokladsmeten i formen. Häll därefter på pistagesmeten. Klicka ut resten av chokladsmeten ovanpå pistagesmeten och marmorera kakan genom att dra runda cirklar med en slickepott.

  4. Grädda kakan 25 minuter i 180 grader. Låt kakan kallna och ställ i kyl till följande dag.

  5. Ta fram kakan en halv timme innana servering. Vispa grädden med vanilj och blanda i mosad kiwi.

  6. Stansa ut runda kakbitar, eller skär upp vanliga kakbitar. Servera med kiwigrädden, hackade pistagenötter och skivad kiwi.

Nyckelord:
kiwi, pistage, vitchoklad, brownie
Kategori:
Dessert, Bakverk

Inga kommentar