Melerade minimaränger med kokos och choklad

Dessa är perfekta att servera med glass, chokladmousse eller dekorera cupcakes med. Även en trevlig present att ge bort, lägg dom i en fin burk eller cellofan påse och ge bort i stället för blomma.

1. Sätt ugnen på straxt under 100 grader.

2. Ta fram en stor värmetålig skål i aluminium eller glas och ställ över ett vattenbad på spisen.

3. Förbered en annan värmetålig skål för chokladen, hacka chokladen och lägg i skålen.

4. Häll i äggvitorna och strösockret och börja vispa, helst med elvisp, eller mixerstavs visp.

5. Vispa ganska länge, brukar ta cirka 8 minuter för massan att bli seg, fluffig och glansig.

6. Ta skålen från kastrullen och fortsätt vispa ett par minuter till, massan ska ha svalnat och vara seg och hålla formen.

7. Efter du tagit bort skålen med marängmassan, ställ skålen med choklad över kastrullen med varmt vatten och låt chokladen smälta helt.

8. Spara lite av chokladen för dekoreringen, cirka 2 msk.

9. När marängmassan är klarvispad, vispa ner riven kokos, och efter det häll över chokladen. Vänd massan en eller två gånger med stora tag, den blir finast om den är ojämnt melerad.

10. Spritsa eller klicka ut smeten på 2 bakplåtsklädda plåtar och ställ in i ugnen. En i övre delen, och en i undre.

11. Efter 20 minuter, byt plats på plåtarna så de torkas jämnt.

12. Torka 20 minuter till, stäng sedan av värmen och låt svalna i ugnen.

13. Dekorera marängerna med ringlad smält choklad och ställ sedan svalt så stelnar chokladen snabbare.

14. Klarar sig 3-4 veckor i försluten förpackning i rumstemperatur eller något svalare om det är varma sommardagar.

15. Välj en choklad som är mjölkfri om den ska serveras till laktosintoleranta eller mjölkallergiker.

Nyckelord:

sjuden, maräng, kokos, choklad

Kategori:

Dessert, Godis, Bakverk

Allergi:

Glutenfri, Nötfri