Ingredienser

10 st

PAVLOVA
7 st ekologiska äggvitor
5,25 dl strösocker
0,5 dl citron, saften
3 msk fazers ögon kakao
50 g mandelspån (frivilligt)

TOPPING
5 dl Grädde
2 dl kolasås (hemgjord eller köpt)
2 dl pecannötter, grovt hackade

Mini Choklad Caramel Pecan Pavlova

Skapat av Mona Skriv ut

Fantastisk god choklad pavlova som är krispig utanpå men härligt krämig och seg innuti. Toppad med en caramel topping och hackade pecan nötter. Farligt god combo!

  1. PAVLOVA: Sätt ugnen på 130 grader. Blanda äggvita, strösocker och saft av citron i en rostfri bunke. Rör tills sockret att löst upp sig.

  2. Vispa marängen tjock över kokande vattenbad tills den uppnår cirka 6 min. Tag av marängen från värmen och vispa den med elvisp tills den har svalnat. Blanda försiktigt i kakao och mandelspån i smeten.

  3. Skeda ut marängen till små fluffiga marängberg på en plåt med bakplåtspapper (alt. som en tårtbotten). Jag värmde sen skeden (med varmt vatten) och slätade till marängbergen längst kanterna och lite på toppen (det ska ju ändå täckas med grädden).

  4. Grädda i ca 45-55 min, låt sedan svalna.

Nyckelord:
caramel, pecan, pavlova
Kategori:
Dessert, Bakverk

Inga kommentar