Ingredienser

Minst 24 minimuffins

Muffinssmet
5 dl Vetemjöl special
2 dl Socker
2 tsk Ögon bakpulver
0,5 tsk Salt
1 tsk Vanillinsocker
4-6 msk Ögon Kakao
1 st Ägg, lättvispat
2,5 dl Mjölk
150 g Smör, smält
150 g Ögon Ljus choklad

Cream cheese frosting
125 g Philadelphia ost
50 g Smör, rumsvarmt
2,5 dl Florsocker

Chokladglasyr
30 g Smör
50 g Farinsocker
4-6 msk Grädde
50 g Ögon kakao
3 dl Florsocker

Minimuffins med chokladglasyr eller creme cheesefrosting

Skapat av Mnil Skriv ut

Precis lagom stora för att man ska orka äta två! ;-) Fungerar lika bra utan glasyr/frostingen om man inte är så förtjust i det. Går bra att frysa, men låt dem tina i kylskåpet. Receptet på glasyren/frostingen räcker till en hel omgång minimuffins. Vill du ha både och så halvera dessa recept så bör det blir lagom.

  1. Sätt ugnen på 190 grader.

  2. Muffins:

  3. Blanda vetemjöl, socker, bakpulver, salt, vanillinsocker och kakao i en skål.

  4. I en annan skål rörs ägg, mjölk, matfett tills det blandats väl. Klicka ned mjölblandningen i äggsmeten och blanda ihop till en jämn smet.

  5. Vänd ner den hackade chokladen i smeten.

  6. Fördela smeten i minimuffinsformar som du sedan ställer i en muffinsplåt. Har du ingen muffinsplåt så kör med dubbla formar, annars lär smeten flyta ut över hela plåten.

  7. Grädda mitt i ugnen på 190°C i 8-12 minuter. Känn med en provsticka, de ska vara torra. Låt svalna.

  8. Cream cheese frosting:

  9. Mixa Philadelphiaosten och det rumsvarma smöret.

  10. Vänd ner florsockret, (det yr så mycket om du kör med mixerstaven direkt!). Mixa till en slät massa.

  11. Bred frostingen över dina minimuffins och förvara dem svalt.

  12. Chokladglasyr:

  13. Blanda samman smör, farinsocker, grädde och kakao i en kastrull och smält samman på svag värme. Ett tips är att sikta i kakaon så att det inte blir några klumpar. Ta bort kastrullen från plattan när allt smält.

  14. Sikta ner florsockret och vänd runt med chokladkrämen till en fluffig smet.

  15. Bred chokladglasyren över de avsvlnade muffinsen. Ställ en stund i kylen så att glasyren stelnar.

Nyckelord:
cheese, minimuffins, creme, frosting, cupcake, muffins, choklad
Kategori:
Bakverk
Allergi:
Nötfri

Inga kommentar