Mockamaränger

Nog måste det ju gå att smaksätta maränger utan att det blir pannkaka av det hela tänkte jag nyligen. Värt att testa! Till min stora glädje blev resultatet superbt; per­fek­ta, torra maränger med mockasmak. Till och med en icke maräng-människa som jag tycker att det är gott att grovsmula de färdiga mockamarängerna och strö dem över t.ex. vanilj- eller chokladglass! Och varför inte laga riktiga marängbottnar och göra en mockamarängtårta?

1. Sätt ugnen på 100°. Ta fram en bakplåt och bakplåtspapper.

2. Vispa äggvitorna med ättikan och hälften av sockret så hårt att sme­ten hålls kvar i buken om du vänder den upp och ner.

3. Tillsätt resten av sockret och pulverkaffet. Sikta ner kakaon - inga klumpar! Vänd med lätt hand ner de torra ingredienserna så att du inte rör bort för mycket av luften i äggvitevispet, men se till att det blir ordentligt blandat.

4. Klicka eller spritsa ut på bakplåtspapper. Torka mitt i ugnen i c. 60 minuter eller så länge som det behövs för marängerna att bli helt torra.

Nyckelord:

intolerans, mockasmak, marängbottnar, marängbotten, maräng, maränger, kakao, mocka, kaffe

Kategori:

Dessert, Godis

Allergi:

Glutenfri, Laktosfri, Nötfri

2 kommentarer

Stjärnkraft
2010-05-31, 10:03

Stjärnkraft
2010-05-31, 10:02