Ingredienser

24 st

Cupcakes
6 dl Mjöl
2 dl Kakao
5 dl Socker
3,5 tsk Bikarbonat
1 1/4 tsk bakpulver
1 tsk Salt
2 tsk Vaniljsocker
2 st ägg + 1 äggula
2 dl Mjölk
1 dl Olja
4 msk Olja
1,5 dl Varmt Vatten

Chocolate Fudge Frosting
14 dl Florsocker
7,2 dl Kakao
4,8 dl rumstempererat smör
8 msk Starkt bryggt kaffe
4 msk Mjölk
4 nypa salt

Mörk Choklad Tryffel Cupcakes med hallonfyllning & Chocolate Fudge Frosting

Skapat av Molle80 Skriv ut

Detta receptet skapades under våren och sommaren efter det att jag fått den stora äran att göra bröllopscupcakes till min lillebror och hans blivinade hustru (på deras bröllop då såklart!) Efter MÅNGA testbak, provsmakningar och redigeringar blev detta det vinnande bidraget som folk faktiskt fortfarande pratar om!

  1. Sätt ugnen på 175 grader.

  2. Sikta ihop alla torra ingredienser (mjöl, kakao, socker, bikarbonat, bakpulver, vaniljsocker, salt) i en stor skål.

  3. Vispa i äggen (+ äggulan), mjölk, olja, och vatten i den stora skålen med alla torra ingredienser. Rör om tills allt blandats väl.

  4. Fyll varje form till 2/3 och grädda i ca 20 min (tills tandpetaren du sticker i mitten kommer ut torr). Låt svalna.

  5. Fyll de svala muffinsen med hallonmousse (t.ex Ekströms på pulver, alternativt hemmagjord såklart)

  6. Frosting: Rör ihop alla ingredienser tillsammans (visp eller matberedare).

  7. Spritsa frostingen och dekorera om du så vill.

Nyckelord:
cupcakes, tryffel, choklad
Kategori:
Bakverk
Allergi:
Nötfri

Inga kommentar