Ingredienser

ca 15 bitar

Botten
3 st ägg
1 dl socker
1 1/4 dl vetemjöl
1 tsk Ögon bakpulver

Fyllning
2 dl creme fraiche
200 g Ögon mörk choklad, alt Premium 70%
2 st äggulor
2 st äggvitor
2 tsk Ögon vanillinsocker
1 dl hackade valnötter eller mandel

Mousserulle

Skapat av kjersticasteryd Skriv ut

God både till fika och som dessert. Ska serveras riktigt kall, gärna med bär av något slag. Jordgubbar, hallon, blåbär eller vad Du tycker bäst om. Tål Du inte mandel eller nötter utesluter Du bara dem, eller tar något annat i stället.

  1. Börja med moussen. Koka upp creme fraiche och bryt ned chokladen. Rör tills det smält och låt svalna. Rör ned äggulorna och vänd sedan ned äggvitorna som vispats till styvt skum med vanillinsockret. Ställ moussen i kylskåp, gärna över natten.

  2. Vispa ägg och socker pösigt. Sikta ned mjöl blandat med bakpulver, och blanda försiktigt men väl.

  3. Grädda i bakpappersklädd rulltårtsform eller långpanna (smörj bakpapperet också), ca 5 minuter i 250 grader. Stjälp upp på väl sockrat bakpapper och låt kallna helt.

  4. Bred över ca 2/3 av krämen, och strö över ca 2/3 av nötterna eller mandeln. Rulla ihop från kortsidan, lägg rullen på serveringsfat, och bred över resterande kräm.

  5. Lägg resterande nötter eller flagad mandel som en sträng ovanpå, eller garnera efter tycke och smak. Kyl rullen väl.

Nyckelord:
rulltårta
Kategori:
Bakverk

Inga kommentar