Ingredienser

12

PAJSKAL
170 g chocolate chip cookiee smulor
1 msk socker
1 nypa salt
6 msk smör, smält

FYLLNING
400 g fazers choklad. 50% mörk och 50% mjölk choklad
4 dl grädde
2 st äggulor, lättvispade
2 dl mini marshmallows, går bra att klippa stora i små bitar med.
2 dl pistage nötter

TOPPING
1 dl mini marshmallows
0,5 dl mandelspån
50 g choklad hackad grovt

Rocky Road Paj

Skapat av Mona Skriv ut

Amerika inspirerad paj fylld med massa godheter. Ett cookie pajskal fylld med choklad ganache, mini marshmallows, mandel och massa annat gott som gifter sig alldeles perfekt ihop.

  1. PAJSKAL: Sätt ugnen på 175 grader. Blanda alla ingredienser till en våt massa, tryck ut det på en form (ca 24 cm) och tryck upp på kanterna. Grädda i ugnen i ca 10 min. Låt svalna helt

  2. FYLLNING: Smält 300g utav chokladen i micron eller över vattenbad. Koka under tiden upp grädden i en kastrull (ta bort från spisen så fort du ser bubblor). Vispa i 1/4 utav grädden i äggulorna och tillsätt sedan resten utav grädden.

  3. Vispa i grädd blandningen i den smälta chokladen tills det blandats väl. Lägg åt sidan.

  4. Hacka restrerande (100g ) choklad grovt. Blanda marshmallows, sötmandel och choklad bitarna i en skål. Ha över det i pajskalet. Spara 1 dl utav fyllningen (choklad ganachen) och häll över resten i pajskalet.

  5. Ställ pajen i kylen i 1 timma utan att täcka den. Täck fyllningen som du sparat i rumstemperatur.

  6. TOPPING: Blanda alla ingredienser i en skål. Spinkla över det på pajen, ringla över choklad ganachen (från fyllningen som du sparat) och stoppa in i kylen i ytterligare 10 min, sen är den redo för att ätas! Förvara rester i kylskåpet.

Nyckelord:
nötter, road, rocky, cookies, choklad
Kategori:
Dessert, Godis, Bakverk

Inga kommentar