Rödvinschokladkaka med chokladkolatäcke. Serveras med apelsinmarinerade jordgubbar.

En perfekt kaka för rödvins- och chokladälskare. En underbar integration mellan den mörka chokladens lyxiga bitterhet och den friska sötman som de apelsinmarinerade jordgubbarna ger.

1. Smöra en rund form med avtagbara kanter

2. Blanda vin, socker och sirap i en kastrull. Koka samman tills det börjar tjockna och tag bort från värmen.

3. Smält chokladen i vattenbad eller i micron och skär smöret i bitar.

4. Blanda ner smöret i vinblandningen till att smöret smält, Häll sedan i chokladen och blanda till en jämn och tjock smet.

5. Tillsätt äggen ett i taget under omrörning.

6. Blanda bakpulver och mjölet och häll det sedan ner med det andra.

7. Häll smeten i formen och bred ut den jämnt.

8. Grädda kakan i 175 grader i cirka 20 minuter.

9. Kolatäcke: Hacka chokladen i bitar (för att det snabbare ska smälta), och blanda alla ingredienser i en kastrull på svag värme under omrörning.

10. När kakan gräddas klart är det bara att hälla på kolatäcket (ev dekorera med något, jag tog hackad mandel och smälte choklad som jag ringla över kakan.) och låt det svalna tillsammans. Ställ sedan in de i kylen och låt det smälta ihop.

11. Skär jordgubbarna i smala bitar och lägg dem i en skål. Pressa apelsinerna och häll sockret och saften i en panna/kastrull tills sockret smält. Häll detta på jordgubbarna och låt det stå i minst 1h.

Nyckelord:

chokladkaka

Kategori:

Bakverk