Ingredienser

6 port

Till glassen
1 dl flagad mandel
2 st äggvitor
3 dl vispgrädde
4 msk florsocker
1/4 dl amaretto, mandellikör

Till bären
ca 200 g björnbär
50 g mörk choklad
2 msk mangobalsamvinäger

Semifreddo med mangomarinerade björnbär

Skapat av jessicanielsentaylor Skriv ut

Semifreddo är en vacker efterrätt, som känns väldigt lyxig även om den inte är särskilt svår att göra. Väldigt imponerande med hemmagjort glass och mangomarinerade björnbär med chokladbitar!

  1. Rosta mandeln i en torr panna tills den fått färg. Vispa äggvitorna till hårt skum i en bunke. Vispa grädden LÄTT i en annan skål och tillsätt florsocker och amaretto medan du vispar.

  2. Vänd ner äggviteskummet i grädden, först med några ordentliga tag så allt blandas och sedan väldigt försiktigt för att inte tappa fluffet. Fördela smeten i portionsglas, strö över flagad mandel och ställ i frysen några timmar.

  3. Häll mangobalsamvinägern över bären, blanda ner grovhackad mörk choklad och låt dra minst 10 minuter men gärna längre. Ta ut semifreddon ur frysen 5-10 minuter före servering och häll över bären!

Nyckelord:
björnbär, mango, mandel, semifreddo, choklad, Lyx
Kategori:
Dessert

Inga kommentar