Ingredienser

6-8 portioner

Semifreddo
3 st ägg
4 msk strösocker
2 dl vispgrädde
1 dl turkisk yoghurt
100 g ögon vit choklad

Nötströssel
1 dl strösocker
2 dl hasselnötter
1 dl kokos

Jordgubb- limerippel
3 dl jordgubbar
1 st lime
2 msk strösocker
1 msk ögon vanillinsocker
2 msk vatten

Semifreddo toppad med nötströssel och en syrlig jordgubb- limerippel

Skapat av Emmas Skriv ut

Vinnare

Detta är en dessert som passar både stora som små. Semifreddons krämiga konsistens tillsammans med det krispiga nötströsslet och den syrliga jordgubb- limerippeln faller många i smaken.

  1. Semifreddo: Plocka fram tre bunkar. Skilj äggvitan från äggulan och lägg i vardera bunke.

  2. Vispa äggvitan hårt och vänd i 2 msk strösocker. Vispa sedan ytterligare några minuter.

  3. Vispa äggulan med 2 msk strösocker tills smeten är riktigt pösig.

  4. Vispa grädden tills den är ganska fast och vänd i yoghurten.

  5. Smält chokladen i ett vattenbad och vispa sedan samman med äggulorna.

  6. Vänd i äggulorna och äggvitan i bunken med vispgrädde.

  7. Fyll valfri form med smeten och ställ in i frysen ca. 4 timmar.

  8. Nötströssel: Hacka hasselnötterna. Smält sedan sockret i en kastrull och blanda ner nötter och kokos. Låt koka upp och häll ut på ett bakplåtspapper för att stelna.

  9. När blandningen har svalnat lägger du den i en plastpåse och bryter tills strösslet har den storlek du önskar.

  10. Jordgubb- limerippel: Dela jordgubbarna i små bitar. Lägg i en kastrull och blanda ner vanillinsocker, strösocker och saften från en halv lime.

  11. Koka upp blandningen och vispa tills den är någorlunda slät. Om du vill kan du sila rippeln. Du kan eventuellt blanda i lite vatten för att få en tunnare konsistens.

Nyckelord:
nötströssel, jordgubb, semifreddo, vit, lime, choklad
Kategori:
Dessert

Inga kommentar