Sidnies kolapralin

Detta är ett enkelt, men supergott recept på kolapralin. Med en härligt seg dulche de leche i en snäckformad chokladpralin. Så jäkla gott! Dulche de leche är sötad, kondencerad mjölk (i konservburk) som fått koka/sjuda i X antal timmar för att bli en kladdig röra med kolasmak. För detta recept fick burken sjuda i en stor kastrull i två och en halv timme. Gör så här; Fyll en stor kastrull med vatten som du kokar upp. Ta bort pappret runt konservburken. Vira in den i aluminiumfolié och ställ ner i kastrullen. Sänk värmen så att vattnet endast sjuder. Ha koll på att vattnet täcker burken. Om inte är det bara att fylla på med mer. Efter 2,5 timmar tar du bort kastrullen från plattan och spolar kallt vatten i kastrullen tills burken blivit nerkyld. Sen är det klart! (Det som blir över går att förvara i kylskåpet 1-2 månader)

1. Smält den mörka chokladen i ett vattenbad. Riv 1/4 av den vita chokladen på ett rivjärn.

2. Lägg lite riven vit choklad i botten på isbitsformar (gjorda av silikon). Fyll dem sedan till ungefär hälften med den mörka chokladen och ställ in i frysen.

3. Efter 5-7 min är det dax att ta ut formarna. Gröp försiktigt ut små hål i mitten av varje pralin och lägg "urgröpet" åt sidan.

4. Fyll varje hål med en liten klick dulce de leche.

5. Smält den vita chokladen i vattenbad och blanda i den urgröpta chokladen. Täck varje pralin med denna chokladblandning och ställ in i frysen i ungefär en timme. Ta sedan fram formen och tryck ut pralinerna.

Nyckelord:

kola, choklad

Kategori:

Godis

Allergi:

Glutenfri, Nötfri