Ingredienser

12-15 pers

3 dl vatten
2 dl strösocker
200 g dadlar
200 g smör/margarin
1 tsk vaniljsocker
1 tsk malen kardemumma
2 st ägg stora eller 3 små
1 tsk bikarbonat
1 tsk bakpulver Ögon
3,5 dl vetemjöl
100 g grovhackad mörk choklad - Ögon

Släktens fruktkaka i ny tappning

Skapat av Zarianne-lie Skriv ut

Ett recept som hängt med i över 20 år i släkten men nu uppiffad med choklad. Kan bakas av i muffinsformar eller sockerkakeform i valfri modell. Blir bättre och mer lik en kladdkaka efter ett par dagar. Passar bra både som mjuk kaka eller med en klick vispad grädde. Har en något annorlunda tillverkningsmetod. Smakar gudomligt!

  1. Om du köpt dadlar med kärnor ska du först kärna ur dem.

  2. Lägg dadlar, socker, vaniljsocker, kardemumma och vatten i en kastrull. Koka upp

  3. När dadlarna kokat sönder - lägg i smör och ta bort från spisen. Låt kallna till fingervärme. Om dadlarna inte fallit sönder kan de vispas sönder med en elvisp.

  4. Vispa i äggen när smeten kallnat.

  5. Blanda bikarbonat, bakpulver, choklad och vetemjöl i en skål. Ju mindre bitar du gör av chokladen desto mer smälter in i kakan. Större bitar blir chokladöar av njutning.

  6. Vispa i mjölet i smeten

  7. Smörj och bröa en passande form eller använd muffinsformar. Fylls till max 2/3.

  8. Stora kakor bakas av i ugnen ca 30 min ,175°C, på galler långt nere i ugnen. Muffins bakas av i ca 15 min - i mitten av ugnen. Använd provpinne för att se om kakan är klar.

  9. Kan enkelt göras laktosfri om man väljer laktosfritt smör och choklad med hög kakaohalt.

Nyckelord:
dadel, frukt, kaka
Kategori:
Bakverk
Allergi:
Laktosfri, Nötfri

Inga kommentar