Små rom- och chokladpajer med vinbärsmaräng

Ljuvliga, mjuka små skapelser med intensiv, mörk chokladbotten och fluffig, sötsyrlig maräng ovanpå. Avnjut gärna ute i trädgården en varm sommarkväll!

1. Börja med att tina vinbären om du har valt frysta vinbär, annars går du direkt på steg 2.

2. Sätt ugnen på 175 grader.

3. Smält smör och choklad i en kastrull på låg värme. Rör om då och då.

4. Medan chokladen och smöret smälter kan du förbereda resten av kakan. Vispa ägg, socker, salt och vanillinsocker fluffigt med elvisp.

5. Rör ner kakao och mjöl, sikta gärna dessa först.

6. Tillsätt smör- och chokladblandningen när denna smält och rör sist ner rommen. Blanda noga.

7. Klicka ut smeten i små ugnssäkra formar, ca 10 cm i diameter. Du kan välja större eller mindre formar men tänk då på att gräddningstiden antagligen behöver anpassas.

8. Grädda i ca 15-20 minuter beroende på hur fasta du vill ha pajerna.

9. Förbered marängen medan bottnarna gräddas. Vispa äggvita, socker och citronsaft till ett fast, blankt skum. Mosa vinbären med en sked eller gaffel och sila ner i en ny skål så att du får bort kärnorna och fruktköttet.

10. När du tagit ut bottnarna ur ugnen vänder du ner saften från vinbären i marängsmeten med ett par skedtag, så att marängen får ett lite rödrandigt utseende.

11. Klicka ut marängen ovanpå bottnarna och ställ in i ugnen igen. Marängen ska inte bli genomgräddad utan bara få lite färg på ytan, detta borde ta ca 6-10 minuter.

12. Dekorera efter smak och servera som de är!

Nyckelord:

maräng, bär, choklad

Kategori:

Dessert, Bakverk

Allergi:

Nötfri