Stjärnhimmelsk frozen chessecake

Det här receptet skapade jag inför nyårsafton 2010. Min väninna Ellen som skulle komma på besök är lika tokig i choklad som jag. Tänkte göra den underbar klassikern cheesecake. När jag upptäckte att jag hade stjärnformar i skafferiet, fick jag en liten idé vilket blev denna lite lyxigare cheesecake, där jag kunde kombinera mustig choklad tillsammans med den friska smaken från hallon. Receptet blev SÅ lyckat och uppskattat! Receptet ger 3 aluminium formar, serveras den inte vid ett och och samma tillfälle kan den förvaras i frysen i flera månader, till ett annat speciellt tillfälle. Perfekt för en speciell tillställning som nyår, födelsedagar eller något annat mysigt eller lyxigt tillfälle när du vill lysa upp tillvaron.

1. Stjärnan: Vispa äggvitorna till hårt skum först, ställ undan den skålen. Vispa grädden. Vispa ägg gulorna tillsammans med sockret så sockret smälter, blanda i cream cheese och den smälta vita chokladen. Vänd ner hallonen.

2. Blanda även ner grädden i skål 3. Vänd sist försiktigt ner äggvitorna. Häll upp i stjärnformar av papper (säljs i 3 pack), blir det över av smeten häll upp i stora muffinsformar (då har du portions cheesecake) Låt stå i frysen i minst 3 timmar.

3. Himlen: Gör samma som tidigare, skål 1, 2 och 3. Vänd ner den smälta mörka chokladen i skål 3. Vänd ner skål 2 i skål 3 och sist skål 1. Ta ur frusna stjärnorna ur sina formar.

4. Strö ut dekorationspärlor av botten i en aluminium form 15-20 cm (den på bilden är 21,5 cm) Lägg stjärnorna i mitten av varsin aluminium form. Häll över "chokladhimmel" smeten.

5. Krossa kakorna, sprid ut dem över smeten (eller lägg dem i botten under smeten om du tänker behålla cheesecaken i formen och strö då silverpärlorna över.) Uteslut kakorna för att få glutenfri. Ställ in i frysen i ytterligare 3-4 timmar.

6. Servera cheesecaken på ett vackert fat

Nyckelord:

mörkchoklad, vitchoklad, cheesecake, hallon

Kategori:

Dessert