Superstar

Hallon- och rossorbet med chokladbräck

1. Gör sockerlagen: Blanda allt i en kastrull och koka upp tills sockret smält. Rör hela tiden så att blandningen inte bränner fast i kastrullen.

2. Mixa hallonen till hallonpuré. Rör ner sockerlag och rosenvatten.

3. Låt sorbeten stå i kylskåpet några timmar. Kör den sedan i glassmaskin. Häll sorbeten i en burk och ställ i frysen.

4. Smält chokladen enligt anvisning på förpackningen.

5. Gjut chokladbräck på överföringsark eller overheadplast. Böj gärna arket svagt över en skål eller annan form under tiden chokladen stelnar. Gör flera stycken eller ett stort som du sedan bryter i stora bitar.

6. Ta fram sorbeten ur frysen en liten stund innan servering. Servera tillsammans med chokladbräcken.

Nyckelord:

chokladbräck, sorbet, glass, hallon

Kategori:

Dessert

Allergi:

Glutenfri, Laktosfri, Nötfri