Vanilj & Godis Cupcakes

Om du gillar godiset 'Swedish Fish' som Sverige delvis är känt för eller godis överhuvudtaget så kommer du älska denna cupcake. Himla god saftig vanilj cupcake fylld med vaniljkräm och toppad med en godis ganache. Vinnare hos stora som små!

1. CUPCAKE: Smält smöret och tillsätt mjölk. Vispa ägg, socker och vaniljsocker vitt och pösigt. Rör ner den ljumma vätskan

2. - Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och vänd ner det i smeten. - Fyll formarna till 2/3 med smeten och grädda i mitten av ugnen i 175 grader i ca 20 min. - Låt svalna helt.

3. Skär ett hål i mitten av cupcaken (jag brukar alltid använda en äppelkärn borttagare). Fyll varje cupcake med vaniljkräm.

4. FROSTING: Häll i allt i en kastrull och sätt plattan på 2 till 4. Om det börjar koka så sänk värmen. Rör om så inget fastnar i bottnen och övervaka hela tiden. När smeten är helt och hållet slät och inte har några klumpar i sig så är den klar.

5. Häll smeten i en bunke och ställ i kylen i minst 6 timmar (jag brukar låta den stå över natten). Vispa sedan till en tjock kräm liknande frosting.

6. Spritsa över varsin cupcake och dekorara med godis, bär eller sockerblommor.

Nyckelord:

vaniljkräm, cupcake, vanilj, godis

Kategori:

Dessert, Godis, Bakverk

Allergi:

Nötfri

1 kommentarer

Mona
2011-04-17, 14:46

Hela bilden på god sakerna (klicka för större bild)