Ingredienser

12 bitar

Browniebotten
110 g Smör
200 g Socker
25 g Ljus sirap
2 st Ägg
90 g Vetemjöl
50 g Ögon Kakao
5 g Vaniljsocker
1 nypa Salt
2 st Dubbeldaim á 56 gr eller motsvarande mängd daimkulor

Vit chockladpannacotta
5 dl Grädde
50 g Socker
0,5 st Vaniljstång
3 st Gelatinblad
200 g Ögon Vit choklad

Passionsfruktsgelé
2 dl Passionsfruktjuice (från ca 12 passionsfrukter)
1 dl Gelésocker Multi

Dekoration
150 g Ögon Vit choklad

Vit chokladpannacottatårta med passionsfruktsgelé

Skapat av Mnil Skriv ut

En kombination av tre goda ting, det måste ju bara bli en fantastisk tårta, eller hur?

  1. Browniebotten:

  2. Sätt ugnen på 175°C. Vispa smör, socker och sirap pösigt. Rör ner äggen.

  3. Blanda vetemjöl, kakao, vaniljsocker och salt. Vänd ner mjölblandningen i smeten. OBS! Vispa ej.

  4. Hacka daimen grovt och vänd ner i smeten.

  5. Bre ut smeten i en smord springform, ca 24 cm i diameter. (Kläm fast ett bakplåtspapper i botten på formen och pensla sedan kanterna på formen med lite smält/flytande smör.)

  6. Grädda i ca 20 minuteri mitten på ugnen, låt svalna.

  7. Vit chocklad pannacotta:

  8. Koka upp grädde, socker och vaniljstången. Låt sedan stå och dra i ca 10 min.

  9. Blötlägg gelantinbladen i kallt vatten.

  10. Plocka bort vaniljstången och koka upp grädden igen.

  11. Vänd i den finhackade chokladen och rör runt så att den smälter.

  12. Ha i de urkramade gelantinbladen och låt dem smälta i grädd- och chokladblandningen.

  13. Diska springformen som browniebotten låg i. Klipp ut en rundel av OH-plast och lägg i botten på springformen och klipp till remsor som du fäster runt om botten och upp på kanterna av formen, (detta för att få en snyggare kant på tårtan!)

  14. Lägg i den kalla browniebotten och häll över den vita chokladpannacottan. Ställ in formen i kylskåpet att stelna över natten (alternativt någon timme i frysen om du har bråttom).

  15. Passionsfruktsgelén:

  16. Gröp ur passionsfrukterna och passera dem genom en finmaskig sil. Mät upp vätskan till 2 dl. Blanda den med gelésockret i en gryta och låt kocka i en halv minut.

  17. Häll över gelén över den vita chokladpannacottan (som ska ha stelnat helt och hållet). Ställ in i kylen för att stelna.

  18. Dekoration:

  19. Smält 150 gr vit chocklad och gör "staketen" genom att ringla chocklad i olika kors. Låt stelna.

  20. Ta ut tårtan ur formen och kläm fast de vita chockladstaketen runt tårtan.

Nyckelord:
chocklad, passionsfrukt, brownie, pannacotta, vit
Kategori:
Dessert, Bakverk

Inga kommentar