Ingredienser

6 port

2 st kanel hel
3 st stjärnanis
2 dl vispgrädde
3/4 dl strösocker
2 tsk Ögon vanillinsocker
2 st gelatinblad
2,5 dl medelhavs yoghurt (10%)
250 g frysta hallon eller jordgubbar
1/2 dl florsocker

Yoghurtpannacotta med röd sås

Skapat av Stina Skriv ut

En god kryddig dessert med fyllig och frisk smak från yoghurten.

  1. Stöt kanel och stjärnanis grovt i en mortel.

  2. Blanda grädde, socker, vanillinsocker och kryddorna i en kastrull. Koka upp och låt koka i 1 minut. Ta kastrullen från plattan och låt dra i 15 min, sila sedan av kryddorna i en sil.

  3. Lägg gelatinbladen i kallt vatten och låt dra i 5 min.

  4. För att få en snygg lutning på pannacottan, placera glasen på en bädd av grovt salt i önskad lutning.

  5. Krama ur gelatinbladen och låt smälta på svag värme med gräddblandningen. Blanda i yoghurten. Häll upp i 6 glas och låt stå i kylskåp i ca. 4 timmar.

  6. Tina hallonen eller jordgubbarna, mixa bären och sila bort kärnorna. Smaka av purén med florsocker. Häll upp såsen i pannacottan strax innan servering.

Nyckelord:
yoghurt, kanel, pannacotta, hallon
Kategori:
Dessert

Inga kommentar