Zebrapannacotta

En krämig pannacotta gjord på vit- och mörkchoklad. Man kan ana en lätt kaffesmak och den avsnjuts gärna med bär, t.ex. björnbär eller hallon.

1. Koka sakta upp grädde och socker i en kastrull. Låt småputtra på låg värme i ca 10 min.

2. Lägg gelationbladen i kallt vatten i ca 5 min.

3. Hacka chokladen och lägg i separata skålar. I skålen med mörkchoklad fäller du i kaffet.

4. Lägg gelatinbladen i grädden så att de smälter.

5. Häll hälften av gräddblandningen över skålen med vit choklad och resten över skålen med mörk choklad. Rör tills chokladen smält.

6. Fördela först den vita blandningen i sex portionsglas. Häll sedan i den mörka chokladblandningen.

7. Ställ dem i kylen tills de stelnat, ca 2-3 timmar.

8. Dekorering

9. Smält vit- och mörk choklad i separata skålar. Bred ut den vita chokladen på pakplåtspapper. Doppa en gaffel i den mörka chokladen och dra ut bruna ränder i den vita chokladen. Låt stelna i kylskåp.

10. Serveringstips

11. Låt pannacottan stå framme i ca 15 min i rumstemperatur innan servering. Dekorera den med avbrutna bitar av den zebrarandinga chokladen, lägg i några bär.

Nyckelord:

pannacotta, choklad

Kategori:

Dessert